{"id":43357,"date":"2023-06-27T06:39:43","date_gmt":"2023-06-27T05:39:43","guid":{"rendered":"https:\/\/serhsprojects.com\/disseny-i-execucio-de-cuina-professional-per-a-linstitut-dfp-sant-cugat-del-valles\/"},"modified":"2023-06-29T09:42:28","modified_gmt":"2023-06-29T08:42:28","slug":"guia-completa-per-a-la-compra-de-campanes-extractores-industrials-tot-el-que-cal-saber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serhsprojects.com\/ca\/guia-completa-per-a-la-compra-de-campanes-extractores-industrials-tot-el-que-cal-saber\/","title":{"rendered":"Guia completa per a la compra de campanes extractores industrials: Tot el que cal saber"},"content":{"rendered":"

Cada dia creix m\u00e9s la preocupaci\u00f3 de bars i restaurants per disposar d’un sistema d’extracci\u00f3 eficient i efica\u00e7.<\/h3>\n

Segons informes i an\u00e0lisis publicades recentment, el mercat global de filtres de greix, especialment els filtres per a campanes extractores<\/strong>, mostra un potencial significatiu de creixement que s’espera que es mantingui almenys fins al 2029<\/strong>.<\/p>\n

L’inter\u00e8s dels consumidors<\/strong> i els usuaris per reempla\u00e7ar els filtres de les campanes extractores de cuina ha augmentat considerablement. El p\u00fablic reconeix la seva import\u00e0ncia per mantenir la neteja<\/strong> i la higiene de l’aire<\/strong> a l’entorn de la cuina de bars i restaurants, ia la llar en general.<\/p>\n

La correcta extracci\u00f3 de fums<\/strong> i olors<\/strong> en els negocis d’hostaleria representa avui dia un gran desafiament. Durant la preparaci\u00f3 d’aliments, solen dispersar-se a discreci\u00f3 per tot l’establiment.<\/p>\n

\"Campanas-extractoras-industriales-hosteleria_\"<\/p>\n

Per abordar aquesta problem\u00e0tica, les campanes extractores<\/strong> es presenten com a soluci\u00f3 ideal<\/strong>. Aquests dispositius s’encarreguen de capturar i eliminar eficientment el fum<\/strong>, el greix<\/strong>, la calor<\/strong> i les olors<\/strong> mitjan\u00e7ant un sistema de filtratge i evacuaci\u00f3 de l’aire.<\/p>\n

Seleccionar la campana extractora adequada<\/strong> \u00e9s una tasca delicada i molt important per assegurar un funcionament \u00f2ptim a la cuina del teu establiment.<\/p>\n

Per tal de facilitar-vos aquesta tasca, des de SERHS Projects<\/strong> volem proporcionar-vos informaci\u00f3 rellevant i d’inter\u00e8s, perqu\u00e8 l’elecci\u00f3 sigui la correcta segons les caracter\u00edstiques de cada negoci.<\/p>\n

Per\u00f2, quins tipus de campanes hi ha?<\/h3>\n

Els motius per incorporar una campana extractora<\/strong> al teu establiment s\u00f3n clars, per\u00f2, triar el model adequat pot resultar dif\u00edcil, ja que cada campana ofereix caracter\u00edstiques diferents<\/strong> que no sempre s’ajusten als requisits de tots els negocis. Per aix\u00f2, \u00e9s essencial que ens familiaritzem amb els diferents tipus de campanes disponibles per prendre la decisi\u00f3 m\u00e9s encertada.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n
\n

Hi ha diversos tipus de campanes utilitzades a la ind\u00fastria de l’hostaleria. A continuaci\u00f3, esmentar\u00e9 alguns dels tipus m\u00e9s comuns:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

✔️ Campanes Extractores de Sostre:<\/strong> S\u00f3n campanes suspeses al sostre<\/strong> i s\u00f3n adequades per a cuines amb illes<\/strong> o sense parets exteriors disponibles per a la instal\u00b7laci\u00f3 d’una campana de paret.<\/p>\n

✔️ Campanes de Paret:<\/strong> S\u00f3n campanes que s’instal\u00b7len a la paret<\/strong> i s\u00f3n ideals per a cuines amb una configuraci\u00f3 de disseny lineal<\/strong>. Poden ser instal\u00b7lades sobre la l\u00ednia de cocci\u00f3 per a una extracci\u00f3 eficient de fums i olors.<\/p>\n

✔️ Campanes d’Illa:<\/strong> Aquestes estan dissenyades per a cuines amb una illa central<\/strong> de cocci\u00f3. Es pengen del sostre a l’illa i proporcionen una extracci\u00f3 efectiva de fums i olors.<\/p>\n

✔️ Campanes de Condensaci\u00f3:<\/strong> Aquestes campanes estan equipades amb un sistema de condensaci\u00f3<\/strong> que ajuda a reduir l’emissi\u00f3 de vapor d’aigua a l’exterior. S\u00f3n especialment \u00fatils a cuines on la producci\u00f3 de vapor<\/strong> \u00e9s alta.<\/p>\n

✔️ Campanes de Filtraci\u00f3 de Carboni:<\/strong> Aquestes utilitzen filtres de carboni<\/strong> per absorbir les olors<\/strong> i purificar l’aire<\/strong> abans d’alliberar-lo a l’exterior. S\u00f3n una bona opci\u00f3 quan no \u00e9s possible una extracci\u00f3 directe a l’exterior.<\/p>\n

✔️ Campanes amb Sistema d’Extinci\u00f3 d’Incendis:<\/strong> Aquestes campanes estan equipades amb un sistema autom\u00e0tic d’extinci\u00f3 d’incendis<\/strong> per brindar m\u00e9s seguretat en cas d’un incendi a la cuina.<\/p>\n

\n
\n

\"\"<\/p>\n

Cada tipus de campana t\u00e9 les seves pr\u00f2pies caracter\u00edstiques i beneficis<\/strong>, per aix\u00f2 \u00e9s important considerar les necessitats espec\u00edfiques<\/strong> del teu negoci abans de seleccionar el tipus adequat.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n

Les 8 claus per triar la campana extractora ideal pel teu negoci<\/span><\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n

1️⃣ Grand\u00e0ria i capacitat:<\/strong> Determina la mida<\/strong> i capacitat<\/strong> d’extracci\u00f3 necess\u00e0ria per a la teva cuina. Considereu el volum de cocci\u00f3<\/strong> i l’espai disponible per a la instal\u00b7laci\u00f3 de la campana.<\/p>\n

2️⃣ Tipus de campana:<\/strong> Tria el tipus de campana adequat per a la teva cuina, ja sigui de sostre<\/strong>, paret<\/strong>, illa<\/strong>, etc., en funci\u00f3 de la distribuci\u00f3 i el disseny del teu espai.<\/p>\n

3️⃣ Sistema d’extracci\u00f3:<\/strong> Considereu si necessiteu una campana amb extracci\u00f3 a l’exterior<\/strong> o si una campana amb filtraci\u00f3 de carboni<\/strong> \u00e9s suficient per a les vostres necessitats. Avalua les regulacions i les normatives locals quant a l’extracci\u00f3 de fums.<\/p>\n

4️⃣ Nivell de soroll:<\/strong> Verifica el nivell de soroll<\/strong> produ\u00eft per la campana extractora. \u00c9s fonamental trobar un equilibri entre la pot\u00e8ncia d’extracci\u00f3<\/strong> i el nivell de soroll acceptable<\/strong> al teu entorn de treball.<\/p>\n

5️⃣ Marca i qualitat:<\/strong> Investiga i tria una marca fiable<\/strong> i reconeguda al mercat. La qualitat<\/strong> i la durabilitat<\/strong> de la campana extractora s\u00f3n aspectes crucials per a una inversi\u00f3 a llarg termini.<\/p>\n

7️⃣ Manteniment i neteja:<\/strong> Considera la facilitat de neteja i manteniment<\/strong> de la campana extractora. Busca models amb filtres desmuntables<\/strong> i rentables per facilitar-ne el manteniment regular.<\/p>\n

8️⃣ Compliment normatiu:<\/strong> Assegureu-vos que aquesta compleixi amb totes les normatives<\/strong> i regulacions<\/strong> de seguretat<\/strong> i qualitat<\/strong> establertes per les autoritats competents.\"\"<\/p>\n

Com complir amb la normativa espanyola per a campanes extractores industrials<\/span><\/h3>\n

Les campanes extractores s\u00f3n essencials<\/strong> i obligat\u00f2ries<\/strong> als negocis d’hostaleria, i s’han d’adaptar a l’activitat econ\u00f2mica espec\u00edfica del local. A Espanya, la normativa UNE 100-1-65-92<\/strong> estableix els requisits m\u00ednims de disseny i materials per a les campanes extractores industrials.<\/p>\n

Aquestes s\u00f3n les 7 normes principals a tenir en compte:<\/strong><\/p>\n