CUINA PROFESSIONAL I BUFET SOPREMA IBERIA - SERHS Projects, Proyectos de restauración a medida

Home
EMPRESES I CENTRES EDUCATIUS
CUINA PROFESSIONAL I BUFET SOPREMA IBERIA

Vitrina-expositor-refrigeración-buffet-SOPREMA-Group

Soprema Iberia (Castellbisbal), empresa especialista en impermeabilització i aïllament, ha confiat l'execució de reforma de les seves instal·lacions d'Hostaleria i Restauració a SERHS Projects.

El projecte consta de 5 zones completament equipades amb materials d'última generació i homologats per la més recent normativa sanitària i amb un equipament dotat d'un òptim coeficient energètic.

S'ha realitzat un projecte complet d'instal·lació de cuina industrial equipada amb mobles refrigerats i neutres a mida, zona de cambres frigorífiques amb tres dependències, zona de magatzem equipat amb prestatgeries de polietilè i alumini segons normativa vigent, zona Self Service fabricada totalment a mida en una sola peça i sala de fred equipada amb mobles d'acer inoxidable.

SERHS Projects col·labora amb marques pioneres en el sector que estan en un continu procés d'innovació i buscant sempre sistemes que permetin millorar l'eficiència i sostenibilitat de qualsevol projecte d'hostaleria realitzat.

A SERHS Projects treballem amb les principals marques del sector per convertir el teu projecte de restauració en un referent en el món de l'hostaleria.

ESPAIS DE TREBALL

ZONA SELF SERVICE

L'espai de Self Service inclou una zona de fabricació a mida d'una sola peça, amb estructura en acer inoxidable.

El taulell incorpora material silestone i un frontal decoratiu que combina fusta juntament amb un sòcol d'acer inoxidable, material per excel·lència en el projecte que garanteix el compliment de la normativa higienicosanitària.

Els elements d'exposició de productes apareixen encastats al taulell amb composicions de vitrina alta refrigerada.

S'inclouen dues zones específiques de bany maria, una zona de placa freda per a la bona conservació dels aliments, i una àrea dispensadora per a complements com pa, coberts i safates.

ZONA DE CUINA

Cuina professional equipada amb equips de cocció concentrats a l'illa central, forns de marques líders com és Rational, i fregidores modulars que completen tot l'espai de producció.

Tot el mobiliari incorporat en el projecte ha estat dissenyat i implementat a mida de l'espai.

La campana extractora instal·lada és d'acer inoxidable i d'una sola peça, sense parts ni cants tallants, el que aporta la seguretat durant el treball i flux de l'equip de la feina.

Aquesta disposa de regulador deL cabal d'extracció d'aire per freqüència i comandament a distància digital.

CAMBRES, MAGATZEM I ESPAI DE FRED

Es realitza la instal·lació d'una cambra frigorífica amb tres dependències: un espai de congelació i dos espais frigorífics. Disposa de tots els elements de seguretat necessaris entre els quals destaquen una destral trenca vidres, alarma òptica i acústica.

Tot l'espai s'equipa amb prestatgeries sanitàries d'acer inoxidable i amb equips de refrigeració a distància que es troben ubicats a la coberta de l'edifici.

S'habilita una zona de magatzem amb prestatgeries d'alumini i polietilè que garanteixen una òptima i precisa conservació dels aliments emmagatzemats.

La cambra de fred destaca per l'alta qualitat dels mobles d'acer inoxidable refrigerats i neutres que s'instal·len.