SERHS Projects · Cuina industrial professional

Home
SECTOR HOTELER
HOTEL PROMENADE

Proyecto cocina Profesional Hotel Promenade

Amb un disseny innovador, es realitza el projecte complet, subministrament i instal·lació integrals de tot l'espai de cuina. Una instal·lació d'aproximadament 380m² amb una nova distribució que permet millorar els espais i circuits de treball, completament personalitzada d'acord a les necessitats del nostre client.

Es complementa amb una selecció molt acurada en equipament i maquinària de les millors marques actuals del mercat.

SERHS Projects treballa amb marques fabricants punteres que estan contínuament innovant i buscant sistemes que permetin la preservació del medi ambient al mateix temps que permeten un estalvi representatiu en l'execució de qualsevol projecte d'hostaleria.

Tota la maquinària compleix amb els més exigents estàndards en matèria de sostenibilitat i eficiència energètica.

Elements energèticament eficients que s'instal·len en aquest projecte

BLOC DE COCCIÓ

Amb Mareno, com una de les marques eficients més representatives a nivell nacional i internacional, el bloc de cocció instal·lat suposa per al projecte: un control i reducció en el consum d'energia, un estalvi real, amortització ràpida de la seva inversió inicial assegurant el manteniment de la potència instal·lada dins dels paràmetres establerts, modificar remotament les configuracions a través de connexions Ethernet i proporcionar a l'equip l'energia necessària que necessita per treballar de forma eficient.

Cuina Industrial Hotel Promenade · Pineda de Mar

Tren de rentat Cuina Industrial Professional Hotel Promenade · Pineda de Mar

TÚNEL DE RENTAT

El Túnel de rentat inclou 2 elements essencials en l'equip: el condensador de vapor i el recuperador de calor. Tots dos permeten transformar el vapor creat durant el cicle de rentat amb energia que escalfa l'aigua freda d'alimentació del rentaplats. El sistema implementat evita la formació d'humitat a la zona local al voltant del rentaplats i no requereix una campana extractora específica. El sistema de recuperació d'energia que incorpora, proporciona a la màquina un estalvi energètic i benefici al medi ambient representatius.

PANELLS INSTACLACK

El nou espai de cuina de l'Hotel Promenade incorpora els Panells Instaclack, dissenyats i desenvolupats per aportar major eficiència energètica, gràcies al sistema d'unió que incorpora capaç d'evitar qualsevol fuga tèrmica. Aquest sistema d'unió exclusiu i està patentat, i permet millor hermeticitat el que aporta robustesa al conjunt de panells i millora el comportament frigorífic. Contribuïm, amb això, al medi ambient reduint les emissions de CO2 a l'atmosfera.

IL·LUMINACIÓ LED

S'implementa la tipologia d'il·luminació LED en els equips de campanes extractores i càmeres frigorífiques, així com s'aprofita per instal·lar també el sistema a la zona de bufet del mateix Hotel Promenade. Amb aquest sistema d'il·luminació es permet crear l'ambient adequat en l'espai de treball, amb l'agrupació de LEDS específicament requerits, el que permet reduir costos, pagant només per l'ús estrictament necessari. Els avantatges que hem aconseguit en l'espai de cuina són: estalvi energètic, arrencada instantani del sistema de llum, resistència als encesos i apagats continus, així com una major vida útil del sistema d'il·luminació.