RENOVACIÓ DE LA PIZZERIA IL VENEZIANO

Home
ECOPROJECTS
RENOVACIÓ DE LA PIZZERIA IL VENEZIANO

Cocina restaurante Il Veneziano PIZZERIA 4

A SERHS Projects hem finalitzat amb èxit una nova actuació per a la cadena Aqua Hotel Group, concretament en l'AQUA Hotel Aquamarina & Spa ****, ubicat en plena zona turística de Santa Susanna (Barcelona).

El projecte ha consistit en la reforma integral del Restaurant Il Veneziano Pizzería, un espai gastronòmic que ofereix servei tant als hostes de l'hotel com als visitants que gaudeixen del passeig marítim de Santa Susanna.

Amb aquesta intervenció, Il Veneziano renova la seva imatge i la seva funcionalitat, consolidant-se com un punt de trobada ideal per a aquells que busquen una oferta de restauració de qualitat, en un entorn privilegiat de la Costa de Barcelona.

SERHS Projects treballa amb marques fabricants punteres que estan contínuament innovant i buscant sistemes que permetin la preservació del medi ambient al mateix temps que permetin un estalvi representatiu en l'execució de qualsevol projecte d'hostaleria.

A SERHS Projects treballem amb dissenys fets a mida per convertir el teu espai de treball en un entorn professional pensat per a les persones.

ESPAIS DE TREBALL

Projecte, execució i equipament integral

El 2010 ja vam realitzar un primer projecte per al restaurant Il Veneziano, situat a la primera línia del passeig marítim de Santa Susanna. En aquesta ocasió, l'equip de SERHS Projects ha portat a terme una renovació completa, seguint la línia decorativa i funcional aplicada prèviament al projecte del restaurant La Pèrgola, del mateix grup hoteler.

L'encàrrec ha comprès totes les fases: des de la concepció del projecte, passant per l'execució de l'obra, fins al subministrament i la instal·lació de l'equipament professional.

Pel que fa a espai, s'ha fet una redistribució eliminant part de les taules interiors per ampliar la zona de preparació, que ara es presenta en format showcooking, orientada tant als clients de l'hotel com als vianants del passeig marítim. Aquest plantejament potencia la visibilitat i experiència gastronòmica de la cuina italiana que ofereix el restaurant.

EQUIPAMENT TÈCNIC D'ÚLTIMA GENERACIÓ

Pel que fa a maquinària, s'ha instal·lat un bloc de cocció de dues planxes de la marca Mareno i dues fregidores i un mantenidor de fregits de la marca Valentine, tots dos fabricants de referència al sector professional de la restauració. També s'ha dotat l'espai amb un forn de la marca OEM, especialitzat en la cocció de pizzes.

La zona de treball s'ha equipat amb taulells de pedra Silestone tallats a mida, evitant l'ús d'acer inoxidable en aquesta àrea per facilitar la manipulació de la farina a la preparació de pizzes, garantint una millor operativa diària.

Addicionalment, s'hi ha instal·lat una vinoteca amb expositor de begudes a mida per potenciar l'oferta de vins i begudes del restaurant.

Cal destacar que tots els motors de la maquinària s'han ubicat a distància, minimitzant la generació de calor a les zones de treball i millorant el confort dels cuiners.

REFORMA DE LA BARRA I NOVA ZONA DE RENTAT

La barra també ha estat renovada, millorant-ne la funcionalitat per donar servei tant a la terrassa com als clients de l'hotel.

D'altra banda, s'ha creat una zona de rentat completa, que permet separar la neteja de vaixella i cristalleria per optimitzar els processos d'higiene i eficiència. Una peça més d'aquesta reforma és l'equipació d'un túnel de rentat de la marca Jemi. També s'ha realitzat una millora integral del sistema d'extracció per garantir la ventilació correcta de tots els espais.

Un ambient mediterrani amb picades d'ullet a la Capella Sixtina

El nou disseny interior segueix una línia decorativa d'estil mediterrani, amb detalls singulars com el sostre pintat que recorda la Capella Sixtina, tot aportant un toc artístic i diferenciador a l'espai.