RENOVACIÓN DE LA PIZZERIA IL VENEZIANO

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RENOVACIÓN DE LA PIZZERIA IL VENEZIANO

Cocina restaurante Il Veneziano PIZZERIA 4

En SERHS Projects hemos finalizado con éxito una nueva actuación para la cadena Aqua Hotel Group, concretamente en el AQUA Hotel Aquamarina & Spa ****, ubicado en plena zona turística de Santa Susanna (Barcelona).

El proyecto ha consistido en la reforma integral del Restaurante Il Veneziano Pizzería, un espacio gastronómico que ofrece servicio tanto a los huéspedes del hotel como a los visitantes que disfrutan del paseo marítimo de Santa Susanna.

Con esta intervención, Il Veneziano renueva su imagen y su funcionalidad, consolidándose como un punto de encuentro ideal para quienes buscan una oferta de restauración de calidad, en un entorno privilegiado de la Costa de Barcelona.

SERHS Projects trabaja con marcas fabricantes punteras que están continuamente innovando y buscando sistemas que permitan la preservación del medio ambiente al mismo tiempo que permitan un ahorro representativo en la ejecución de cualquier proyecto de hostelería.

En SERHS Projects trabajamos con diseños hechos a medida para convertir tu espacio de trabajo en un entorno profesional pensado para las personas.

ESPACIOS DE TRABAJO

Proyecto, ejecución y equipamiento integral

En 2010 ya realizamos un primer proyecto para el restaurante Il Veneziano, ubicado en primera línea del paseo marítimo de Santa Susanna. En esta ocasión, el equipo de SERHS Projects ha llevado a cabo una renovación completa, siguiendo la línea decorativa y funcional aplicada previamente en el proyecto del restaurante La Pérgola, del mismo grupo hotelero.

El encargo ha comprendido todas las fases: desde la concepción del proyecto, pasando por la ejecución de la obra, hasta el suministro e instalación del equipamiento profesional.

A nivel de espacio, se ha realizado una redistribución eliminando parte de las mesas interiores para ampliar la zona de preparación, que ahora se presenta en formato showcooking, orientada tanto a los clientes del hotel como a los transeúntes del paseo marítimo. Este planteamiento potencia la visibilidad y la experiencia gastronómica de la cocina italiana que ofrece el restaurante.

Equipamiento técnico de última generación

En cuanto a maquinaria, se ha instalado un bloque de cocción de dos planchas de la marca Mareno y dos freidoras y un mantenedor de fritos de la marca Valentine, ambos fabricantes de referencia en el sector profesional de la restauración. También se ha dotado el espacio con un horno de la marca OEM, especializado en la cocción de pizzas.

La zona de trabajo se ha equipado con encimeras de piedra Silestone cortadas a medida, evitando el uso de acero inoxidable en esta área para facilitar la manipulación de la harina en la preparación de pizzas, garantizando una mejor operativa diaria.

Adicionalmente, se ha instalado una vinoteca con expositor de bebidas a medida para potenciar la oferta de vinos y bebidas del restaurante.

Cabe destacar que todos los motores de la maquinaria se han ubicado a distancia, minimizando la generación de calor en las zonas de trabajo y mejorando el confort de los cocineros.

Reforma de la barra y nueva zona de lavado

La barra también ha sido renovada, mejorando su funcionalidad para dar servicio tanto a la terraza como a los clientes del hotel.

Por otro lado, se ha creado una completa zona de lavado, que permite separar la limpieza de vajilla y cristalería para optimizar los procesos de higiene y eficiencia. Una pieza más de esta reforma es la equipación de un túnel de lavado de la marca Jemi. También se ha realizado una mejora integral del sistema de extracción para garantizar la correcta ventilación de todos los espacios.

Un ambiente mediterráneo con guiños a la Capilla Sixtina

El nuevo diseño interior sigue una línea decorativa de estilo mediterráneo, con detalles singulares como el techo pintado que recuerda a la Capilla Sixtina, aportando un toque artístico y diferenciador al espacio.