Cocina vista y barra Restaurante Pizzeria Mala Pekora

PIZZERIA & TRATTORIA MALA PEKORA, PINEDA

Cocina vista y barra Restaurante Pizzeria Mala Pekora

PIZZERIA & TRATTORIA MALA PEKORA, PINEDA

Cocina vista y barra Restaurante Pizzeria Mala Pekora

PIZZERIA & TRATTORIA MALA PEKORA, PINEDA

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En SERHS Projects estamos muy orgullosos que nuestros clientes repitan. Y para nosotros siempre es un auténtico placer trabajar para ellos, como es el caso de la cadena Aqua Hotel Grup. 

En esta ocasión hablamos del nuevo diseño y ejecución de la Pizzería & Tratoria Mala Pekora, el restaurante del AQUA Hotel Promenade & Spa ****S en Pineda de Mar (Barcelona).  

Para este espacio, abierto a todos los que quieren disfrutar de la buena gastronomía, hemos realizado una espectacular y funcional cocina vista para el restaurante. Además, cuenta con una renovada barra para la zona del bar, con acceso a la piscina y al escenario principal para los clientes del hotel.

EcoProjects: Proyectos sostenibles para hostelería

SERHS Projects trabaja con marcas punteras que están continuamente innovando y buscando sistemas que permitan la preservación del medio ambiente al mismo tiempo que permitan un ahorro representativo en la ejecución de cualquier proyecto de hostelería.

En SERHS Projects trabajamos con diseños hechos a medida para convertir tu espacio de trabajo en un entorno profesional pensado para las personas.

ESPACIOS DE TRABAJO

Se trata de espacios pensados para una óptima circulación de los flujos de trabajo, aprovechando al máximo la eficiencia del servicio.

Todo ello, ajustado a la voluntad de la dirección y su equipo de interioristas, para dar un toque especial de diseño a una auténtica experiencia culinaria. 

ZONA DE COCINA EN VIVO

La Pizzería & Tratoria Mala Pekora ofrece a sus comensales una amplia oferta gastronómica basada en pizzas tradicionales y una exquisita variedad de pasta fresca, elaborada con ingredientes genuinos y de primera calidad. Completan su carta una selección de carnes italianas, aperitivos y postres, además de una equilibrada oferta de vinos y cavas.
 
Precisamente en la entrada del restaurante encontramos una vinoteca acristalada de 3 puertas que da la bienvenida a los clientes.
 
A continuación, para optimizar los ritmos de trabajo de cada una de las partidas, se han montado las 3 zonas de trabajo de la cocina vista y en vivo del Mala Pekora. Cada una de ellas tiene sus particularidades estéticas por prescripción de los decoradores, pero también cuenta con todos los detalles específicos para funcionar como un perfecto engranaje:
 
  • Zona para pizzas, con su horno italiano y mueble pizzero decorado con un frontal de silestone.
  • Zona de pasta y parrilla, que cuenta con 4 fuegos de gas, hervidor de pasta y baño maría para las salsas, una freidora de alto rendimiento de dos cubas individualizadas y una parrilla a gas para la carne. En este caso, el frontal es de mármol, dándole un toque muy elegante.
  • Zona de fríos y postres, para las preparaciones finales, equipado con un mueble gastrochef, que en esta ocasión se ha montado con frontal de pizarra. 
Cada zona tiene su propio sistema de extracción, equipamientos de alta gama y encimeras monobloc integradas y sin juntas, en acero inoxidable a medida, para una mejor estética y optimización de la higiene.
 
Tras esta parte de la cocina, en la que los clientes pueden ver en todo momento como se preparan las distintas elaboraciones, también hemos diseñado y equipado el backoffice, con cámaras, almacén y zona de lavado

ZONA DE BARRA PROFESIONAL

Este restaurante, antes de la remodelación, contaba con una barra continua, que ahora, con el nuevo concepto gastronómico, ya no tiene cabida. 

Es por ello que este proyecto ha creado un espacio versátil y utilitario, que dé servicio al restaurante y al bar, pero también a los clientes que se acerquen para ver los espectáculos en el escenario principal del hotel, e incluso a los usuarios de la piscina, ubicada en uno de los laterales. 

Esta zona de bar cuenta con una decoración mucho más informal, que se separa del restaurante con un elegante mueble divisor que hace a las veces de atrezzo y servicio. Los espacios son amplios y estudiados para que los equipamientos y maquinaria ofrezcan el máximo rendimiento

Como en todas la barras que proyectamos en SERHS Projects, primamos una distribución optimizada para facilitar el trabajo de los profesionales que tienen el oficio de servir a los clientes del establecimiento con la máxima prestancia. 

EL PROYECTO EN IMÁGENES

Diseñamos y proyectamos espacios únicos para tu negocio, con el sello de garantía y calidad de SERHS Projects.

SECTOR: HOTELERO/RESTAURACIÓN

UBICACIÓN: Pineda de Mar (Barcelona)

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