HOSTEL LATROUPE PRADO, MADRID

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SERHS Projects lleva a cabo un nuevo proyecto integral para el Hostel Latroupe Prado.

Sus nuevas zonas de restauración cuentan con una gran barra en forma de U, un office para el personal de barra y una completa cocina profesional, todo ello en la planta baja del local. Además, en el sótano del edificio podremos encontrar otra cocina industrial de mayor capacidad.

Se trata de un edificio modernista de principios del siglo XX, ubicado en la esquina de las vías Méndez Álvaro y Atocha.

Con una desenfadada decoración juvenil, a la vez que vanguardista, el Hostel Latroupe Prado se convierte, sin lugar a duda, en uno de los más emblemáticos establecimientos de la ciudad.

Su oferta gastronómica está basada en la cocina iberoamericana y española, con platos, raciones y aperitivos siempre de calidad y elaborados con ingredientes frescos y de temporada.

Ya para finalizar, destacaremos que todo el proceso de construcción se ha realizado utilizando métodos y materiales de primera calidad, siguiendo los estándares más exigentes.

EcoProjects: Proyectos sostenibles para hostelería

SERHS Projects trabaja con marcas fabricantes punteras que están continuamente innovando y buscando sistemas que permitan la preservación del medio ambiente al mismo tiempo que permitan un ahorro representativo en la ejecución de cualquier proyecto de hostelería.

En SERHS Projects trabajamos con diseños hechos a medida para convertir tu espacio de trabajo en un entorno profesional pensado para las personas.

ESPACIOS DE TRABAJO

ZONA DE BARRA PROFESIONAL

La planta baja o de calle del establecimiento ofrece una experiencia única, encabezada por una hermosa barra de bar con una forma de cuña cerrada que imita la peculiar estructura arquitectónica del edificio, brindando un ambiente inigualable a los comensales.

Los muebles están hechos a medida y se han diseñado para habilitar distintas zonas de trabajo muy estudiadas para facilitar las labores del personal de cafetería, coctelería, cervecería y tapeo.

Las vitrinas expositoras de tapas cuentan con grupos remotos, y las máquinas de frío y de hielo son de las reconocidas marcas INFRICO y SCOTSMAN, respectivamente.

Junto a la barra, se ha construido un área de distribución y finalización de las comidas preparadas en la cocina del sótano.

Este espacio de trabajo cuenta con un equipamiento de alta calidad, que incluye un refrigerador INFRICO, un horno de brasa PIRA, una freidora sin emisiones de humo QUALITIFRY y un horno combinado de cocción rápida UNOX SPEED, además de un pasa-platos calefactado.

ZONA DE LAVADO Y OFFICE

La zona de lavado de cristalería en la barra ha sido planificada y configurada para asegurar un lavado impecable de copas y vasos. Cada detalle ha sido cuidadosamente considerado para brindar una experiencia de alta calidad.
 
La máquina WINTERHARTE, de última generación, incluye todos los accesorios necesarios para ello, como osmosis, pre filtros y dispensadores de detergente y abrillantador.
 
En la parte posterior de esta barra, encontramos un office equipado especialmente para el personal, que cuenta con una máquina de zumos, un microondas y un horno de cocción acelerada MYCHEF QUICK, asegurando de este modo un servicio rápido y eficiente.

ZONA DE COCINA

En el nivel inferior del edificio, encontramos una segunda cocina profesional, que incorpora una sección destinada al lavado de utensilios de cocina y vajilla, equipada con amplios lavaderos y un lavavajillas de capota de uso combinado, concretamente, el modelo WINTERHALTER PT-L UTENSIL ENERGY PLUS, que permite lavar tanto vajilla como utensilios de manera rápida y eficaz.

Los muebles de refrigeración constan de armarios con puertas de cristal GN 2/1 de la marca INFRICO. Además, hay dos mesas frías con cajones, que sirven para refrigerar y congelar alimentos.

En la sección de cocción, se dispone de un horno mixto RATIONAL con capacidad para 10 bandejas GN 1/1, así como una unidad multifuncional basculante RATIONAL IVARIO 2-S.

Todo un conjunto de elementos para conformar un entorno de trabajo inmejorable y altamente eficiente, diseñado para facilitar y optimizar las labores diarias del establecimiento.

EL PROYECTO EN IMÁGENES

Diseñamos y proyectamos espacios únicos para tu negocio, con el sello de garantía y calidad de SERHS Projects.

SECTOR: HOTELERO

UBICACIÓN: Madrid

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