EQUIPAMIENTO DE ALTO NIVEL PARA EL RESTAURANTE SyMental DE MADRID

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EQUIPAMIENTO DE ALTO NIVEL PARA EL RESTAURANTE SyMental DE MADRID

En SERHS Projects estamos muy orgullosos de haber participado en una nueva realización emblemática, en el corazón del barrio de Chamberí de Madrid. En esta ocasión os queremos contar nuestra contribución al proyecto de restauración del Grupo SyMental.

Estamos hablando del Restaurante SyMental de Madrid, un nuevo concepto que convierte a los comensales en chefs y ofrece una experiencia bajo el lema «El punto lo pones tú».

En SERHS Projects hemos asesorado e instalado equipamientos de altísima gama en la cocina, las barras y la zona de cámaras y almacén, pero sin duda el elemento estrella de todos ellos es una gran parrilla vasca de Josper. Con ella se pueden cocinar tanto las magníficas carnes de distintos orígenes y procedencias que nos ofrecen desde SyMental, como otras opciones culinarias muy destacadas.

SERHS Projects trabaja con marcas fabricantes punteras que están continuamente innovando y buscando sistemas que permitan la preservación del medio ambiente al mismo tiempo que permitan un ahorro representativo en la ejecución de cualquier proyecto de hostelería.

En SERHS Projects trabajamos con diseños hechos a medida para convertir tu espacio de trabajo en un entorno profesional pensado para las personas.

ESPACIOS DE TRABAJO

COCINAR PARA HACER FELIZ A LA GENTE

En el SyMental Madrid la carne es sin duda la protagonista, pero el restaurante ofrece un menú de cocina de vanguardia, así como opciones vegetarianas.

Es por este motivo que se ha querido dotar la cocina con los equipamientos más punteros, contando con la última tecnología de las mejores marcas, y las más altas calidades.

Hemos instalado un horno Rational, un bloque de cocción Mareno, dos campanas extractoras con regulación, iluminación y compensadas, así com un lavavajillas de capota de alta gama con condensador de vahos, de la marca Dihr.

Pero el elemento más significativo de la cocina del SyMental Madrid es sin duda la gran parrilla vasca de Josper, que ofrece el "punto" exacto a los comensales del restaurante.

UNA SALA CON CARISMA

El concepto de SyMental Madrid se basa en la carne de alta calidad y en una carta de orígenes. Los clientes pueden elegir entre distintos cortes y razas de carne, y cocinarlos a su gusto en la mesa gracias a un sistema de inducción integrado.

Cada mesa también cuenta con un sistema de extracción propio que evita humos y olores.

Desde SERHS Projects hemos equipado la sala con amplio un mural integrado con armarios de maduración de carne, muy accesible y vistoso de cara a los clientes.

De forma contigua, encontramos la cava de vinos, montada en tres armarios con vitrinas, para que cuenten con la temperatura exacta para una espléndida experiencia culinaria de los comensales.

Vinoteca y armario de maduración de Carne en el Restaurante SyMental Madrid

BARRAS

Las barras son un punto de encuentro importante, entre los clientes y los que hacen la magia para que disfruten de una gran experiencia gastronómica.

Es por ello que desde SERHS Projects las hemos realizado y equipado de acuerdo a la importancia que la propiedad les ha querido conferir: se han cuidado al máximo todos los detalles para que sea un espacio de trabajo eficiente y atractivo.

Se han instalado muebles de inox realizados completamente a medida, cámaras frías, cubiteros, lavavasos, vitrinas, etc.

ZONA DE CÁMARAS Y ALMACÉN

De puertas adentro, también hemos previsto una importante zona de almacenamiento, con tres cámaras de panel y un cuarto frío con los grupos frigoríficos remotos.

La zona de cámaras se ha diseñado de forma precisa para cumplir con las necesidades concretas de almacenamiento, para garantizar así la óptima preservación de los productos en un entorno controlado y eficiente.

Así, cerramos el círculo de un nuevo concepto, en el que el producto y el cliente, se encuentran en el centro de una gran experiencia.