Después que en la edición anterior nos situáramos entre los finalistas del certamen, este año 2022 hemos conseguido el cotizado galardón con el proyecto Sala de Despiece, del diseñador gastronómico Javier Bonet
Este 2022 los premios otorgados por la revista especializada Restauración News e impulsados por Peldaño, los Hot Concepts, han decidido elegir SERHS Projects como uno de los ganadores de las 18 categorías por las que están compuestos los denominados «Oscars de la restauración». En esta 19ª edición, presentada por el Mago Murphy y que una vez más se celebró en el Teatro Goya de Madrid este 30 de junio, el evento se llenó de glamour para dar de nuevo la bienvenida a los profesionales del sector de la hostelería y las colectividades.
En SERHS Projects estamos muy agradecidos y orgullosos de haber ganado el «HOT CONCEPT AL PROYECTO DE COCINA PROFESIONAL« con uno de nuestros trabajos más emblemáticos en Madrid, el innovador y a la vez tradicional proyecto gastronómico de Javier Bonet, con su Sala de Despiece. Este premio nos avala con un proyecto de cocina integral en la castiza y popular zona de Chamberí, de tan sólo 90 metros cuadrados.
Recogió el premio Juan José de Santos, el responsable de la delegación de SERHS Projects en Madrid, que estuvo acompañado por Loli García Castellano y Javier Barrios, los otros miembros del gran equipo que tenemos en la capital.
Os dejamos a continuación algunas de las imágenes de la noche, con el equipo de SERHS Projects exultantes por la victoria:
En este alentador proyecto ganador, que es Sala de Despiece, se ha aunado la tradición con la modernidad y la funcionalidad, en el que se da el máximo protagonismo a una gran barra central de diez metros, destinada a despiece, elaboración, presentación y exhibición de productos, y de trabajo conjunto de todo el equipo. Lo que lo hace especial es el hecho, ideado por Javier Bonet, en el que en un mismo espacio se comparte la selecta gastronomía, convirtiéndose en una experiencia culinaria inigualable.
Materiales de la máxima calidad, innovación, flexibilidad, seguridad alimentaria son los principales valores que definen el proyecto de Sala de Despiece.
VER PROYECTO GANADOR Sala de Despiece + SERHS Projects (PDF)Ha sido un placer poder competir en la categoría de Proyecto de cocina profesional al lado de las marcas Comercial Friolosan y Marisquerías Moreno.
Durante la gala, se otorgaron premios al Servicio Rápido, Casual Dining, Fine Dining, Empresa Revelación o Trayectoria, además de los más tradicionales dedicados específicamente al sector Horeca como Máquina del Año, Cocina Profesional, Diseño, Innovación, Sostenibilidad o Tecnología.
El año pasado, SERHS Projects formó parte también entre los elegidos como finalistas en los premios Hot Concepts. En aquella ocasión a través de la marca ECOProjects, en la categoría de Proyecto de Cocina Profesional de la mano de nuestro proveedor Mareno.
