El pasado 10 de abril, los equipos de SERHS Projects y SERHS Equipments participaron en una demostración de las últimas novedades de la marca MyChef, celebrada en las instalaciones del CETT de Barcelona, centro de referencia en formación e innovación en el sector de la hostelería y la restauración.
La sesión fue conducida por Adrià Barutel, Regional Team Leader Noreste de MyChef, y el chef Toni Miquel, quienes mostraron en detalle las prestaciones y funcionalidades de los diferentes equipos de la marca, diseñados para optimizar el rendimiento y la calidad en cocinas profesionales.
Durante la jornada se presentaron varios modelos de hornos y envasadoras al vacío: los hornos I-Cook, Cook-Pro y Quick, y las envasadoras I-Sensor y Go-Sensor.
El horno I-Cook destacó por su tecnología avanzada: cuenta con pantalla táctil y conexión en la nube para guardar y gestionar recetas. Este horno multifunción permite freír, cocinar a la plancha y al vapor, con sistema multinivel que permite preparar varios platos a la vez. Además, emite una señal sonora cuando cada preparación finaliza su cocción.
El horno Cook-Pro, por su parte, es una opción más económica y completamente manual, ideal para cocinas que buscan funcionalidad a un coste reducido.
El horno Quick sorprendió por su sistema de cocción ultrarrápido, alcanzando los 270 °C, ideal para productos de pequeño volumen. Este modelo también permite subir fotos directamente desde el móvil a la nube de MyChef, facilitando la gestión visual de las recetas.
En cuanto a las envasadoras al vacío, la I-Sensor incorpora un sensor automático que detecta la textura del producto (sólido, líquido, etc.) y ajusta el proceso de envasado de forma inteligente. Está especialmente pensada para restaurantes que trabajan con una gran variedad de alimentos. Dispone de doble resistencia, doble sellado, regulación de temperatura de la barra de sellado y, además, incluye una función para marinar alimentos.
La Go-Sensor, en cambio, es una opción más sencilla y manual, dirigida a establecimientos que envasan siempre el mismo tipo de producto, como carnicerías. Cuenta con un sistema de sellado único y no incorpora detección automática de texturas.
Con esta sesión, SERHS Projects y SERHS Equipments refuerzan su compromiso con la innovación y el conocimiento del mercado, con el objetivo de seguir ofreciendo las mejores soluciones profesionales a sus clientes.
