El Area Manager de la zona centro de SERHS Projects, Juan José de Santos, ha expuesto en una entrevista ofrecida a MAB Hostelero algunas de las reflexiones sobre el sector y la especialidad de nuestra marca, las instalaciones de cocinas profesionales en el sector de la hostelería, la restauración y las colectividades.
En la entrevista, de Santos comparte con Alicia Ruiz Díaz, Copywriter de MAB Hostelero, cuales son los principales valores diferenciales de SERHS Projects respecto a otras empresas del sector:
«Desde hace muchos años tenemos una gran experiencia en el desarrollo de proyectos de cocinas industriales.
Quizá es nuestro principal valor añadido al cliente, también lo es por supuesto que la cocina quede bien montada en las calidades requeridas y en los plazos requeridos, pero quizá lo que más nos diferencia de nuestra competencia, o por lo menos nosotros así lo sentimos, es que los clientes nos llaman para solucionar problemas de diseño. Para rediseñar la cocina, para desarrollar soluciones a problemas que no acaban de encontrar.»
Juan José de Santos, dada su amplia experiencia y trayectoria, apunta algunas de las tendencias en el sector, después de la pandemia de la COVID-19:
«Siempre ayudas a los clientes en el día a día de sus nuevos proyectos, pero en esa etapa tan convulsa de tantos problemas hubo más unión, más llamadas, el tener que tomar decisiones difíciles juntos, tener que encontrar salidas…
[…]
La parte técnica y la innovación, desde años atrás, está de manifiesto en nuestro sector porque tienes que resolver problemas puntuales a los clientes en locales pequeños, buscar soluciones difíciles en necesidades de producción, y eso hace que sea cada vez más cambiante y con necesidad de mayor agilidad.»
Los nuevos retos también son motivo de conversación con la redactora de la publicación especializada.
Leer entrevista completa en MAB Hostelero«Esa necesidad de innovación, apoyarnos en la tecnología en nuestros proveedores fabricantes, siempre ha existido. ¿Posterior a la pandemia? pues quizá se ha acuciado y esa necesidad de agilidad ha sido mayor. Se ha puesto más de manifiesto el cómo lo hago, con qué lo hago, cómo lo produzco…
Como todas las crisis, todos esos requerimientos de urgencias y de cambios… Los clientes, más que nosotros, se han visto entre la espada y la pared para resolverse y buscar soluciones. Quizá no haya sectores tan imaginativos y creativos como la hostelería. Yo a mis clientes les admiro mucho, porque son capaces de reinventarse 3 veces al año!«
MAB Hostelero
MAB Hostelero se posiciona como la fuente de referencia de información sobre equipamiento del canal Horeca. Con más de 25 años en el mercado, MAB Hostelero es la revista profesional de servicios ,maquinaria y equipamiento para los profesionales del sector de la hostelería: hoteles, restaurantes, empresas de catering y nueva restauración, distribuidores, instaladores, importadores, fabricantes, colectividades…
La publicación pertenece al Grupo Peldaño, que desde 1985 nació como empresa editora, hoy con más de 19 publicaciones líderes en los sectores de Turismo, Educación, Hostelería, Gestión Hotelera, Científico-Dental y Seguridad en España y Portugal. Se han convertido en un altavoz de opinión de un mercado cada vez más exigente y cambiante.
Entre sus vertientes empresariales, destacamos también la creación de los premios HOT Concepts, en los que en la edición de 2022, SERHS Projects ganó el galardón a la «Instalación de Cocina Profesional» por nuestro proyecto con Javier Bonet en su Sala de Despiece.
Muchas gracias Alicia Ruiz Díaz, MAB Hostelero y Grupo Peldaño por vuestras iniciativas y ofrecernos la posibilidad de contar con vuestro apoyo para visibilizar nuestra humilde tarea dentro del sector… ¡Hasta siempre!
