SERHS Projects proporciona nous equips d’hostaleria i restauració a l’emblemàtic Restaurant Cristina Oria de San Sebastián
Aquest és el 4t restaurant que obre Cristina Oria al costat del seu marit, Álvaro Corsini, i és el primer que fan fora de Madrid i el més gran de tots els anteriors, ubicats a Conde de Aranda, Ortega y Gasset i Las Rozas Village. Espais que combinen botiga i restaurant, permetent al client adquirir parament i productes de restauració en botiga i rebre productes de botiga i restauració ja elaborats al restaurant.
Segons els seus propietaris, han triat San Sebastián atès que la família de la Cristina procedeix d’allà, fet que ha afavorit la gran acceptació de la seva tan preuada clientela.
Això, al costat del nivell gastronòmic de la ciutat i l’exigència del públic donostiarra, que coneixen bé des d’anys enrere, els ha omplert d’orgull i motivació per lluitar per aquest il·lusionant repte.
El local ha estat decorat amb el mateix estil i concebut amb la mateixa oferta gastronòmica que els anteriors, està situat a la “Avenida de la Llibertad”, a la zona comercial més costosa i senyorial de la ciutat. Cristina Oria San Sebastián disposa de 3 plantes, i una planta baixa amb un sostre d’altes dimensions, que dona un major realçament a la seva elaborada i ja coneguda decoració.
En el seu espai de cuina, ubicat al soterrani, hem realitzat la típica distribució de les seves anteriors cuines, però amb majors dimensions. S’han instal·lat dos forns industrials, en lloc d’un, habilitat zones de treball amb major superfície, etcètera.
Pel que fa a la zona de fred, s’ha dut a terme la instal·lació de dues cambres de panells i una cambra fred. Per a les solucions tècniques dels sistemes de ventilació i extracció de fums, s’ha optat per dues apostes molt costoses i «imaginatives»
Per oferir un servei de bar àgil i efectiu, s’ha optat per la instal·lació de tres elegants barres de cafeteria, una a cada planta de l’emblemàtic restaurant.
Ja per últim, a la planta baixa de l’establiment, ens trobem amb la botiga, que incorpora més vitrines i expositors refrigerats. Aquests disposen d’una cuba refrigerada per al Foie, 4 vitrines murals i una més destinada a la refrigeració de pastissos a la barra de venda.
Tot això, juntament amb una elaborada decoració i una agradable ambientació, fan que Cristina Oria San Sebastián sigui tot un referent culinari en el competitiu sector de l’hostaleria i la restauració.
Projectes personalitzats, sempre respectant l’essència i la personalitat en cada detall
Des de SERHS Projects volem agrair a Cristina i tot el seu equip la confiança dipositada en nosaltres. Esperem que gaudeixin per molts anys de les seves noves instal·lacions!
Veure + projectes
