SERHS Projects ha realitzat un nou projecte de cuina professional. Es tracta del restaurant del Park Güell, enfocat al turisme, on s’ha instal·lat una àmplia barra de bar i una zona de Self-Service amb vitrines expositores.
ZONA CUINA PROFESSIONAL
La cuina professional disposa de 4 fogons amb campanes extractores amb regulador per freqüència i sistema professional d’extinció d’incendis incorporat. A més, la cuina s’ha equipat amb un forn industrial, planxa de crom dur i fregidora de gas. Incorpora també un moble lateral per a paelles amb fogó de gran producció.
ZONA DE FRED
La cuina també compta amb una cambra de conservació a mida amb prestatgeries interiors, i amb una zona de rentat de vaixella i olles, dotada d’un rentaplats professional de capota de gran producció.
Disposa també d’una zona de preparació d’aliments amb dues taules de conservació amb equips a distància juntament amb una zona de lliurament de nets amb suports a sala.
ZONA DE MOSTRADOR
L’establiment disposa d’una vitrina d’exposició d’aliments feta totalment a mida i perfectament ajustada al tancament del local (automatisme). A continuació trobem una àmplia línia de serveis self, format per vitrines d’exposició i plaques vitroceràmiques professionals. Al final, s’ha equipat una barra amb mobles de suport fets a mida i una zona de rentat de gots incorporada.
