SERHS Projects està treballant aquest estiu en la reforma integral de la cuina del Col·legi Pureza de Maria de Sant Cugat del Vallès (Barcelona).
Es tracta d’una instal·lació de 32.114 m² i amb una oferta educativa que va des de l’ensenyament Infantil fins a Batxillerat en un entorn natural, amb servei propi de menjador i biblioteca.
La remodelació que està duent a terme SERHS Projects a la cuina, abasta una superfície de 175 m2 aproximadament i té com a objectiu adaptar-se a les noves normatives sanitàries, així com habilitar l’espai per evitar la contaminació al·lèrgens.
Es tracta d’una instal·lació que serveix, durant l’època escolar, uns 1.000 comensals diaris, repartits en 3 menjadors: un per a Primària, Secundària i Batxillerat amb una capacitat de 300 alumnes per torn, un menjador per a Infantil i un espai independent de 30 places per al professorat. Es preveu que la reforma estigui finalitzada per iniciar el nou curs escolar 22-23.
El projecte global inclou 2 zones de rentat, una cuina central, una cambra freda, una cuina al·lèrgens i una zona de cambres i magatzem sec.
El Col·legi Pureza de María aposta per una cuina pròpia, ja que així permet atendre la demanda del centre, oferint menús alternatius en funció de les edats o les necessitats de cada alumne. També compta amb l’assessorament nutricional d’un professional, per confeccionar menús equilibrats i saludables d’acord amb les exigències de cada etapa de creixement.
Sabem com n’és d’important l’alimentació, sobretot en l’etapa de creixement. Per això disposem d’una cuina pròpia on elaborem menús sans, equilibrats i nutritius.
L’origen de l’escola rau en la fundació de la congregació Pureza de María a Palma de Mallorca el 1874. El 1950, les religioses de la congregació van arribar a Barcelona i van obrir el primer centre al barri de Gràcia. El 1974, un segle després de la creació de la congregació, el col·legi arriba a Sant Cugat a les seves instal·lacions actuals.
Ver + projectes per a ESCOLES I EMPRESES
