En SERHS Projects hemos finalizado un nuevo proyecto de restauración en ATICCOOK Dénia, el exclusivo restaurante ubicado en el ático del Showroom de Pepe Cabrera en Dénia. Un espacio único que combina la excelencia gastronómica con un entorno arquitectónico singular.
Para este proyecto hemos diseñado y equipado íntegramente la cocina profesional, incorporando soluciones técnicas de máxima calidad y funcionalidad adaptadas al espacio y a las necesidades del restaurante.
Bloque de cocción y hornos de última generación
El corazón de la cocina lo compone un bloque de cocción MARENO, formado por una cocina de 4 fuegos y un Fry-Top, al que se suman una freidora encastrada, un horno mixto UNOX y un horno de brasas PIRA. Una combinación que permite al equipo de cocina desarrollar todo su potencial creativo con la máxima eficiencia.
Zona de preparaciones versátil y funcional
La mesa central de preparaciones se ha diseñado para optimizar el flujo de trabajo. Está equipada con puertas de frío en la parte inferior y una encimera de apoyo que integra lámparas de calor extensibles, fregadero y estante doble. Todo pensado para facilitar tanto la mise en place como el servicio.
Área de lavado eficiente
El espacio destinado al lavado cuenta con un lavavajillas de capota con mesa de entrada en forma de «L» y un lavavajillas de carga frontal bajo la mesa de salida, aprovechando así al máximo cada metro disponible.
Mobiliario a medida en acero inoxidable
Todos los muebles de cocina, así como las campanas extractoras, se han fabricado a medida en acero inoxidable AISI 304. Las encimeras, con un espesor de 1,5 mm, están completamente soldadas, garantizando la máxima durabilidad, higiene y un acabado impecable sin tornillería ni elementos de anclaje visibles.
Un salón con detalles únicos
En la zona de comedor hemos instalado un armario madurador de carne INFRICO, totalmente integrado en el mobiliario, aportando tanto funcionalidad como un elemento distintivo en el diseño del espacio.
Con este nuevo proyecto, SERHS Projects reafirma su compromiso con la innovación, la personalización y la calidad en el diseño de cocinas profesionales y espacios de restauración.
Ver más proyectos de RestauraciónSobre ATICCOOK Dénia
ATICCOOK Dénia está capitaneado por la dirección culinaria del chef Ismael Bilbao. Su propuesta es una cocina de autor con alma mediterránea, directa y honesta, que pone en el centro el producto local y de temporada y evita artificios para dejar hablar al sabor.
La experiencia se estructura en menús degustación vivos —como Olas y raíces y el menú vegetariano Alma Verde— que evolucionan según el mercado, y se ofrecen en el ático del showroom de Pepe Cabrera en Dénia.
👉 Más información en la web oficial del restaurante: www.aticcook.com
