SERHS Projects ha desenvolupat un nou projecte de restauració a Andorra, el Restaurant L’Abarset Après Ski. Es tracta d’un luxós i innovador complex d’oci de 3 nivells als peus del domini esquiable de Soldeu-Grandvalira.
L’espai compta amb una àrea de menjador i terrassa a la planta superior, una barra a l’àrea de serveis i vestidors al nivell mitjà, i una gran cuina de producció al nivell inferior. Aquesta serveix principalment als restaurants de les pistes d’esquí i com a cuina de suport al restaurant de la planta superior.
Amb tot luxe de detalls
L’espectacularitat de la cuina vista dóna la benvinguda als clients amb una luxosa vinacoteca feta a mida. S’ha instal·lat un sistema d’extracció per a cada grup de cuina, que inclou bloc de cocció central Mareno, cuines d’inducció, fregidores, bany maria i planxa de crom dur, a més de graelles de brasa Josper. També s’ha dotat tot el perímetre de mobiliari monobloc a mida amb taulells d’acer inoxidable i Silestone.
A la zona de la terrassa s’han habilitat 5 barres per al client habitual i una barra VIP exclusiva, preparades per oferir còctels i Champagne.
Per a la cuina d’alta producció s’han instal·lat grans cambres de refrigeració i congelació, a més de cambra per a producte acabat, sala freda i envasat. Tot el sistema de refrigeració funciona amb central frigorífica que funciona amb un circuit tancat d’aigua amb Glicol.
Un espai extraordinari per a l’après ski on els clients gaudeixen d’una gran experiència que uneix conceptes com la gastronomia, la música i el lleure.
Veure projecte RESTAURANT L’ABARSET APRÈS SKI
