SERHS Projects participa en la reforma i habilitació per a la seva activitat del menjador social de la Cooperativa Gregal al Barri del Besòs i el Maresme de la ciutat de Barcelona. Actualment, aquesta infrastructura que ha rebut l’impuls de l’Ajuntament de Barcelona després d’anys de precarietat, pivota al voltant d’un menjador solidari, que serveix aproximadament 275 menús diaris i 1.000 lots mensuals de menjar per a famílies en situació de vulnerabilitat.
Aquests lots en col·laboració amb el banc d’aliments, provenen de l’ONG del xef José Andrés, World Central Kitchen, que actualment n’està distribuint 5.000 a tota la ciutat de Barcelona.
La Cooperativa Gregal
Gregal és una cooperativa anarquista històrica i de referència, al barri del Besòs i el Maresme de Barcelona, que en els seus orígens va impulsar la primera escola cooperativa del territori. A partir del 2012, va reiniciar la seva activitat a través d’un projecte de menjador solidari, com a resposta a la brutal situació de crisi que vivien moltes famílies del districte. Aquest impuls ha vingut de la mà de Foment de Ciutat, un organisme de l’Ajuntament de Barcelona que s’encarrega del disseny i l’aplicació del Pla de Barris, una iniciativa transversal que aplega des dels tècnics municipals fins als veïns, veïnes i entitats dels territoris.
Des de fa 2 anys, Pla de Barris ha fet un acompanyament col·laboratiu en les tasques de gestió, suport en recursos de formació i suport econòmic per prestar el servei de menjador solidari. Això ha suposat el suport en la gestió del projecte cooperatiu i les obres de millora de la seu amb un espai d’oficines i sales de formació, i sobretot, l’equipament i instal·lació de la cuina industrial i un menjador adaptats a la normativa.
És en aquest punt que entra en joc la participació de SERHS Projects, com a adjudicatari del subministrament i instal·lació dels espais de la cuina i un espai de self-service. Amb aquesta reforma, es passarà d’un servei de menjador comunitari tradicional a un projecte més estable, eficient i sostenible. S’hi inclouen la instal·lació i muntatge de l’equipament per als espais de rebost, zona de fred, preparacions, espai de cocció, autoservei, rentat de vaixella i d’olles.
SERHS Projects aplica una òptima gestió racional dels recursos implicats per a la sensibilització mediambiental i per a obtenir la satisfacció gastronòmica dels comensals. Les instal·lacions de cuines professionals de SERHS Projects són eficients i sostenibles, i garanteixen la seguretat i sanitat de tots els equips que hi treballen. Per això, l’acer inoxidable constitueix un dels materials principals en l’execució dels nostres projectes, ja que aporta la innovació, flexibilitat i qualitat higiènico-sanitària necessàries.
Si bé aquests dies s’està executant l’habilitació de la infraestructura de la Cooperativa Garbí, passant tubs d’extracció per a la campana de fums i la connexió de llum, gas i electricitat, l’obertura de la instal·lació està prevista per a finals de gener del 2021.
