A SERHS Projects hem finalitzat un nou projecte de restauració a ATICCOOK Dénia, l’exclusiu restaurant ubicat a l’àtic del Showroom de Pepe Cabrera a Dénia. Un espai únic que combina excel·lència gastronòmica amb un entorn arquitectònic singular.
Per aquest projecte hem dissenyat i equipat íntegrament la cuina professional, incorporant solucions tècniques de màxima qualitat i funcionalitat adaptades a l’espai i les necessitats del restaurant.
Bloc de cocció i forns de darrera generació
El cor de la cuina el compon un bloc de cocció MARENO, format per una cuina de 4 focs i un Fry-Top, al que se sumen una fregidora encastada, un forn mixt UNOX i un forn de brases PIRA. Una combinació que permet a l’equip de cuina desenvolupar tot el potencial creatiu amb la màxima eficiència.
Zona de preparacions versàtil i funcional
La taula central de preparacions ha estat dissenyada per optimitzar el flux de treball. Està equipada amb portes de fred a la part inferior i un taulell de suport que integra llums de calor extensibles, aigüera i prestatge doble. Tot pensat per facilitar tant la mise a plau com el servei.
Àrea de rentat eficient
L’espai destinat al rentat compta amb un rentaplats de capota amb taula d’entrada en forma de “L” i un rentaplats de càrrega frontal sota la taula de sortida, aprofitant així al màxim cada metre disponible.
Mobiliari a mida en acer inoxidable
Tots els mobles de cuina, així com les campanes extractores, s’han fabricat a mida en acer inoxidable AISI 304. Els taulells, amb un gruix de 1,5 mm, estan completament soldats, garantint la màxima durabilitat, higiene i un acabat impecable sense cargols ni elements d’ancoratge visibles.
Un saló amb detalls únics
A la zona de menjador hem instal·lat un armari madurador de carn INFRICO, totalment integrat al mobiliari, aportant tant funcionalitat com un element distintiu en el disseny de l’espai.
Amb aquest nou projecte, SERHS Projects referma el compromís amb la innovació, la personalització i la qualitat en el disseny de cuines professionals i espais de restauració.
Veure més projectos de RestauracióSobre ATICCOOK Dénia
ATICCOOK Dénia està capitanejat per la direcció culinària del xef Ismael Bilbao. La seva proposta és una cuina d’autor amb ànima mediterrània, directa i honesta, que posa al centre el producte local i de temporada i evita artificis per deixar parlar el sabor.
L’experiència s’estructura en menús degustació vius —com Olas y raíces i el menú vegetarià Alma Verde— que evolucionen segons el mercat, i s’ofereixen a l’àtic del showroom de Pepe Cabrera a Dénia.
👉 Més informació al web oficial del restaurant: www.aticcook.com
