L’Àrea Manager de la zona centre de SERHS Projects, Juan José de Santos, ha exposat en una entrevista oferta a MAB Hostelero algunes de les reflexions sobre el sector i l’especialitat de la nostra marca, les instal·lacions de cuines professionals al sector de l’hostaleria, la restauració i les col·lectivitats.
A l’entrevista, de Santos comparteix amb Alicia Ruiz Díaz, Copywriter de MAB Hostelero, quins són els principals valors diferencials de SERHS Projects respecte a altres empreses del sector:
“Des de fa molts anys, tenim una gran experiència en el desenvolupament de projectes de cuines industrials.
Potser és el nostre principal valor afegit al client, també ho és per descomptat que la cuina quedi ben muntada en les qualitats requerides i en els terminis requerits, però potser allò que més ens diferencia de la nostra competència, o almenys nosaltres així ho sentim, és que els clients ens truquen per solucionar problemes de disseny. Per redissenyar la cuina, per desenvolupar solucions a problemes que no acaben de trobar.“
Juan José de Santos, atesa la seva àmplia experiència i trajectòria, apunta algunes de les tendències al sector, després de la pandèmia de la COVID-19:
“Sempre ajudes els clients en el dia a dia dels seus nous projectes, però en aquesta etapa tan convulsa de tants problemes hi va haver més unió, més trucades, haver de prendre decisions difícils junts, haver de trobar sortides…
[…]
La part tècnica i la innovació, des de fa anys, està de manifest al nostre sector perquè has de resoldre problemes puntuals als clients en locals petits, buscar solucions difícils en necessitats de producció, i això fa que sigui cada vegada més canviant i amb necessitat de més agilitat.”
Els nous reptes també són motiu de conversa amb la redactora de la publicació especialitzada.
Llegir entrevista completa a MAB Hostelero“Aquesta necessitat d’innovació, recolzar-nos en la tecnologia en els nostres proveïdors fabricants, sempre ha existit. Posterior a la pandèmia? doncs potser s’ha accelerat i aquesta necessitat d’agilitat ha estat més gran. S’ha posat més de manifest el com ho faig, amb què ho faig, com ho produeixo…
Com totes les crisis, tots aquests requeriments d’urgències i de canvis… Els clients, més que nosaltres, s’han vist entre l’espasa i la paret per resoldre’ls i cercar solucions. Potser no hi ha sectors tan imaginatius i creatius com l’hostaleria. Jo als meus clients els admiro molt, perquè són capaços de reinventar-se 3 cops l’any!”
MAB Hostelero
MAB Hostelero es posiciona com a font de referència d’informació sobre equipament del canal Horeca. Amb més de 25 anys al mercat, MAB Hostelero és la revista professional de serveis, maquinària i equipament per als professionals del sector de l’hostaleria: hotels, restaurants, empreses de càtering i nova restauració, distribuïdors, instal·ladors, importadors, fabricants, col·lectivitats…
La publicació pertany al Grupo Peldaño, que des del 1985 va néixer com a empresa editora, avui amb més de 19 publicacions líders als sectors de Turisme, Educació, Hostaleria, Gestió Hotelera, Científic-Dental i Seguretat a Espanya i Portugal. S’ha convertit en un altaveu d’opinió d’un mercat cada cop més exigent i canviant.
Entre els seus vessants empresarials, destaquem també la creació dels premis HOT Concepts, en què a l’edició de 2022, SERHS Projects va guanyar el guardó a la «Instal·lació de Cuina Professional» pel nostre projecte amb Javier Bonet a la seva Sala de Despiece.
Moltes gràcies Alicia Ruiz Díaz, MAB Hostelero i Grupo Peldaño per les vostres iniciatives i oferir-nos la possibilitat de comptar amb el vostre suport per visibilitzar la nostra humil tasca dins del sector… Fins sempre!
