SERHS Projects transforma la cuina del GHT Oasis Park & Spa amb una reforma integral més eficient i funcional reforma integral suposa una renovació profunda tant de l’espai com de la seva operativa diària.
S’ha actualitzat l’àrea de producció gastronòmica amb l’objectiu de guanyar funcionalitat, eficiència i capacitat de resposta davant l’activitat intensa d’un establiment orientat a famílies i turisme internacional.
REORGANITZACIÓ I EQUIPAMENT D’ALT RENDIMENT
S’ha dut a terme una reorganització interna per fer el servei més àgil, ordenant els circuits de treball i redefinint les zones de preparació, cocció, rentat i fred segons criteris de lògica productiva.
Paral·lelament, el projecte incorpora equipament professional d’alt rendiment. A la zona de cocció s’hi instal·la una illa central i maquinària multicocció, amb sistemes d’extracció.
També s’hi inclou aportació d’aire i mesures de seguretat com l’autoextinció de fums, gestionada amb variador de freqüència. S’hi afegeixen forns industrials Rational i una campana mural, amb solucions orientades a millorar el rendiment i facilitar el manteniment, com els sistemes d’autoneteja.
Veure TOTS ELS DETALLS del projecte
FRED, RENTAT I EMMAGATZEMATGE PENSATS PER A HIGIENE I EFICIÈNCIA
La cuina incorpora cambres de refrigeració i congelació i un quarto fred adaptats a les necessitats, construïts amb panells aïllants i cantonades sanitàries per facilitar la neteja i garantir la higiene.
La renovació es completa amb mobiliari a mida d’acer inoxidable i una zona de rentat industrial (tren de rentat i rentaplats de cúpula) amb taules d’entrada i sortida per assegurar un flux continu. Als magatzems, s’hi instal·len prestatgeries d’alumini i polipropilè, resistents i fàcils de mantenir.
