El passat 10 d’abril, els equips de SERHS Projects i SERHS Equipments van participar en una demostració de les últimes novetats de la marca MyChef, celebrada a les instal·lacions del CETT de Barcelona, centre de referència en formació i innovació en el sector de l’hostaleria i la restauració.
La sessió va ser conduïda per Adrià Barutel, Regional Team Leader Nord-est de MyChef, i el xef Toni Miquel, que van mostrar en detall les prestacions i funcionalitats dels diferents equips de la marca, dissenyats per optimitzar el rendiment i la qualitat en cuines professionals.
Durant la jornada es van presentar diversos models de forns i envasadores al buit: els forns I-Cook, Cook-Pro i Quick, i les envasadores I-Sensor i Go-Sensor.
El forn I-Cook destaca per la seva tecnologia avançada: compta amb pantalla tàctil i connexió al núvol per guardar i gestionar receptes. Aquest forn multifunció permet fregir, cuinar a la planxa i al vapor, amb sistema multinivell que permet preparar diversos plats alhora. A més, emet un senyal sonora quan cada preparació finalitza la seva cocció.
El forn Cook-Pro, per la seva banda, és una opció més econòmica i completament manual, ideal per a cuines que busquen funcionalitat a un cost reduït.
El forn Quick va sorprendre pel seu sistema de cocció ultraràpid, assolint els 270 °C, ideal per a productes de petit volum. Aquest model també permet pujar fotos directament des del mòbil al núvol de MyChef, facilitant la gestió visual de les receptes.
Pel que fa a les envasadores al buit, la I-Sensor incorpora un sensor automàtic que detecta la textura del producte (sòlid, líquid, etc.) i ajusta el procés d’envasat de forma intel·ligent. Està especialment pensada per a restaurants que treballen amb una gran varietat d’aliments. Disposa de doble resistència, doble segellat, regulació de temperatura de la barra de segellat i, a més, inclou una funció per marinar aliments.
La Go-Sensor, en canvi, és una opció més senzilla i manual, dirigida a establiments que envasen sempre el mateix tipus de producte, com carnisseries. Compta amb un sistema de segellat únic i no incorpora detecció automàtica de textures.
Amb aquesta sessió, SERHS Projects i SERHS Equipments reforcen el seu compromís amb la innovació i el coneixement del mercat, amb l’objectiu de seguir oferint les millors solucions professionals als seus clients.
