CUINA PROFESSIONAL I BUFET FOMENT CIUTAT BARCELONA - SERHS Projects, Proyectos de restauración a medida

Home
ECOPROJECTS
CUINA PROFESSIONAL I BUFET FOMENT CIUTAT BARCELONA

Projecte d'instal·lació de cuina industrial professional i zona de self-service amb bufet al menjador solidari Gregal situat a Rambla de Prim, Barcelona, la inversió ha estat realitzada per Foment de Ciutat SA, empresa municipal especialitzada en la gestió de projectes integrals i transversals de l'Ajuntament de Barcelona.

La instal·lació realitzada per SERHS Projects, consisteix en 3 zones, cuina industrial, self-service i zona de fred (equipament realitzat amb acer inoxidable).

SERHS Projects col·labora amb marques pioneres en el sector que estan en un continu procés d'innovació i buscant sempre sistemes que permetin millorar l'eficiència i sostenibilitat de qualsevol projecte d'hostaleria realitzat.

A SERHS Projects treballem amb dissenys fets a mida per a convertir el teu espai de treball en un entorn professional pensat per a les persones.

ESPAIS DE TREBALL

ZONA CUINA INDUSTRIAL

Cuina professional totalment fabricada a mida, amb campana extractora d'una sola peça i amb aportació d'aire. Zona de cocció folrada completament amb xapa d'acer inoxidable en U.

La cuina disposa d'elements de cocció segons fotografies, d'una zona frontal amb moble aigüera, calaixos i prestatges suportats a la mateixa taula. Inclou també una zona de rentat amb rentavaixelles de cúpula i amb un recuperador energètic per a l'estalvi i una màxima eficiència.

S'ha habilitat una zona de taules a mida a la zona de rentat d'olles i estris de cuina.

CCuina Industrial Professional Foment de Ciutat Barcelona

ZONA DE SELF-SERVICE

Self-service, de fabricació estàndard, amb elements situats en línia. Aquest disposa de zona de safates, coberts i pa i una zona específica per a dipositar gots i tasses.

S'ha habilitat una zona de vitrina alta refrigerada amb reserva posterior, una altra zona per al bany maria, amb pantalla superior i una zona tancada posterior.

Es troba també una segona zona de bany maria igual a l'anterior, però amb reserva calenta i zona final neutra de suport tancada posteriorment.

Zona posterior amb dos mobles fets a mida, amb peto posterior en totes les zones a paret, dotat de portes corredisses i prestatge interior. D'altra banda també s'ha realitzat la fabricació a mida de les baranes de guia a l'alineat de self-service.